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2010春 一個人吃澳門 - 合誠粥粉。媽媽的味道

突然很想吃肉丸粥。旅遊書上介紹的那家粥店消失於空氣中(肯定我沒有找錯地址!),逛著逛著就看到這家不起眼的小粥店。

粥店的樣子有點破破舊舊,當時也過了午飯時間,所以沒甚麼人。但看到它在食肆臨立的福隆新街還站得住腳,食物應該還不賴吧!

點了魚蓉肉丸粥,老闆娘現點現煮。

魚蓉是老闆娘推介的招牌。魚蓉給得不吝嗇,魚味雖不濃,卻有股清淡的鮮味。我想起我弟小時候奶奶煮的魚蓉粥(是的,我知道味道因為我有偷吃過),也是一樣的清甜無添加。

別看照片粥裡的肉丸只有兩顆,肉丸可是越舀越多,有整整5顆!實在有五餅二魚般奇妙!比起魚蓉,肉丸就不過不失,沒有很彈牙,但想吃肉丸就立刻可以吃得到,感覺依舊滿足。



老闆娘還推介煎自家製芋頭糕。一碟3塊,連吃兩塊才捨得停下來拍照。



在茶樓吃的芋頭糕都會加入大量五香粉,這裡賣的就是單純的芋頭味,即使有臘腸也只是充當提味的角色,總之就是滿口芋頭的綿和香。雖然也有賣蒸的,但老闆娘推介自己的心頭好-煎,外皮脆脆的,配合芋頭本身的綿密,口感層次豐富。

跟老闆娘閒聊,知道原來這芋頭糕用上她從家鄉順德帶回來的越南種芋頭,屬於期間限定項目,賣完就算。我剛好趕上這最後一天了。

感謝老闆娘讓我吃了一頓簡單但誠意滿分的午餐。讓我也誠意推介給你。

合誠粥粉甜品
地址:新馬路那一區,福隆新街與紅窗門街的交界
消費:魚蓉魚丸粥MO$20,芋頭糕MO$6


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